kaiseki die weisheit der japanischen kuche mairis
ck, als es als leichte, nahrhafte Mahlzeit für Mönche und Samurai diente. Im Edo-Zeitalter (1603–1868) wurde Kaiseki zunehmend zu einem Ritual der Höflichkeit und sozialen Stellung, das in den prächtigen Teehäusern der Samurai-Klasse zelebriert wurde. Merk
